详情    溏心蛋蛋黄呈流质，蛋白嫩滑，有盐味的蛋制品。做溏心蛋要用新鲜的可生食标准鸡蛋，不可用冷藏蛋。重要的是煮蛋时间和温度的掌握，差几秒钟都不行，煮到蛋白熟，蛋黄仍软嫩才算成功。豆田溏心蛋，好吃不卡喉、抗饿、轻食、伴手礼、老少皆宜。 营养：研究表明人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可达98％，几乎能全部被人体所吸收利用，而且鸡蛋中丰富的卵磷脂能够有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。对胆固醇正常的老年人，每天吃两个鸡蛋，不会造成血管硬化。鸡蛋中的其他微量元素对增进神经系统的功能大有益处。而且溏心蛋中增加的少量盐分，适当补充盐分平衡身体水分，不论是为了健康或减脂，都是无可挑剔的料理美食。
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